De la pasacana tarijeña a un tequila orgánico

En Tarija, Eliezer Posadas Vega, ingeniero civil de 48 años, convirtió la pasacana, fruto del cactus, en la materia prima de Tekisur, un tequila elaborado sin conservantes, colorantes ni saborizantes. Su emprendimiento comenzó hace cuatro años y actualmente busca ampliar su presencia dentro y fuera de Bolivia.

Posadas explicó que obtiene los frutos principalmente de Tarija, aunque también trabaja con productores de San Miguel, en Oruro, y de Cocha K y Tupiza, en Potosí. La materia prima se adquiere a entre Bs 70 y Bs 80 por cajón. “Le damos valor agregado a un fruto silvestre que casi nadie le daba importancia”, afirmó.

El emprendedor sostiene que Tarija cuenta con unas 30.000 hectáreas de cactus, donde existen miles de cardones y millones de pasacanas. También atribuye parte de las características de su bebida al agua dulce del departamento. Según explicó, Tekisur es completamente orgánico porque los cactus crecen de manera silvestre y no son fumigados.

La producción se concentra entre el 15 de diciembre y el 15 de abril, periodo en el que la empresa emplea aproximadamente a 10 personas para las tareas de fermentación y destilación. Durante el resto del año, el equipo se dedica a la comercialización y a la participación en ferias.

La empresa Industrias Hermanos Posadas, ubicada en el barrio 4 de Julio de la ciudad de Tarija, fue creada con el impulso de sus hijos Alexander y Joel, ambos formados en Administración de Empresas e Industria de Alimentos. Sus productos ya se comercializan en Tarija, Cochabamba, Sucre, Oruro y Santa Cruz, mientras que ahora buscan ingresar al mercado de La Paz.

El crecimiento de la producción refleja la expansión del negocio: en 2023 elaboró 5.000 litros, en 2024 alcanzó 15.000 y en 2026 llegó a 50.000 litros. La bebida fue premiada este año en la Fexpo Sucre y también tuvo aceptación entre clientes que llevaron el producto a México y Argentina, experiencia que impulsa la proyección de exportarlo.

La idea surgió alrededor de 2016, cuando Posadas trabajaba en el municipio de El Puente y conoció sus reservas de cactus. En 2019 comenzó a desarrollar la iniciativa, motivado también por la posibilidad de generar una fuente laboral para sus hijos. Uno de ellos sigue la línea familiar con un vodka de yuca, producto que ya busca consolidarse en el mercado.

“Hay que emprender, hay que atreverse”, aconsejó Posadas a quienes planean iniciar un negocio. El emprendedor participó en la feria La Paz Expone 2026, que concluyó el 13 de septiembre, para promocionar Tekisur y mostrar el potencial de la pasacana boliviana.