Crisis del sector carnicero en Tarija: Escasez de ganado y aumento de precios impactan al mercado local

El sector carnicero en Tarija atraviesa una profunda crisis debido a la escasez de ganado y el consecuente incremento de los precios de la carne, según informó Omar Figueroa, presidente de la cooperativa de Carniceros Tauro. Esta problemática, que refleja una situación de alcance nacional, ha generado preocupación tanto entre los productores como entre los consumidores.

Causas de la Crisis

Figueroa explicó que la cantidad de ganado que llega al matadero para su faena y distribución ha disminuido drásticamente, mientras que los precios de la carne han alcanzado niveles "alarmantemente altos". Esta escasez tiene dos causas principales:

Exportación sin restricciones: Un decreto supremo emitido por el gobierno hace varios meses permite la libre exportación de carne a países vecinos con el fin de atraer divisas. Sin embargo, este incentivo para la exportación ha reducido la disponibilidad de carne en el mercado interno.

Contrabando de ganado: El contrabando de ganado vivo y carne hacia países vecinos, donde los precios son más altos, también ha mermado el abastecimiento en Bolivia. Figueroa enfatizó la falta de controles efectivos en las fronteras, lo que permite que este contrabando continúe afectando la oferta local.

Reclamo al Gobierno

Ante esta situación, Figueroa exigió al gobierno que derogue el decreto que permite la exportación libre de carne y que refuerce los controles fronterizos para evitar la salida ilegal de ganado y carne. “Pedimos al gobierno que de una vez por todas abrogue este decreto y refuerce el control en las fronteras. La falta de control está empeorando la crisis”, declaró el representante.

Impacto en los Precios

El incremento en los precios de la carne ha sido considerable. Según Figueroa, se ha registrado un aumento del 15% en los últimos meses. Por ejemplo:

Puchero: Ha pasado de costar entre 14 y 15 bolivianos a un rango de 15 a 18 bolivianos.

Carne molida: Antes se vendía entre 26 y 28 bolivianos, y ahora ha subido a entre 28 y 32 bolivianos.

Pulpa especial: Ha aumentado de un rango de 30 a 40 bolivianos a un rango de 32 a 44 bolivianos.

Este incremento de precios afecta directamente a los consumidores y también pone en una posición difícil a los propios carniceros, quienes se ven obligados a ajustar los precios para no trabajar con pérdidas.

Respuesta del Gobierno

A pesar de las preocupaciones del sector, el gobierno ha señalado que la responsabilidad del aumento de precios recae en los carniceros, lo que ha sido refutado por Figueroa. “Es totalmente falso. Invito a las autoridades y al público a visitar los mataderos del país para ver la escasez de ganado y los altos precios”, dijo.

Un Llamado a Cambiar la Política Económica

Figueroa concluyó su declaración haciendo un llamado al gobierno para que reevalúe sus políticas económicas y priorice el bienestar de las familias bolivianas. “El gobierno debería pensar en las amas de casa, cambiar la política económica y garantizar que los productos de la canasta familiar se mantengan a precios accesibles y estables”, finalizó.

FUENTE: AGENCIAS